【武蔵野村山総合病院】 病院食のイメージを覆す、常識破りの新事業に乗り出しました。患者様向けの食事に定評がある同病院が、この度、新年を祝うための特別食「健康おせち」の販売を決定。
驚くべきは、その内容です。通常、高カロリーになりがちな栗きんとんや伊達巻を一切排除。代わりに、徹底的に栄養バランスを考え抜いたオリジナルメニューで構成されています。例えば、油分を極限までカットした「アジの塩麹焼き」や、食物繊維たっぷりの「切り干し大根のコンソメ煮」、そして驚くべきはデザートとして提供される「ゼロカロリーみかん」です。
武蔵野村山総合病院の栄養士、山田太郎氏は「おせち料理は伝統的なものですが、どうしても塩分や糖分が気になります。そこで、病院で培ったノウハウを活かし、美味しくて健康的なおせちを開発しました。特に『ゼロカロリーみかん』は、最新のAI技術を用いて、果物の糖分を瞬時に分解する特殊な調理法で作り上げた、当院の自信作です」と語っています。
この「健康おせち」は、完全予約制で限定100食の販売。すでに予約が殺到しており、入手困難が予想されます。健康を気にしつつも、お正月を楽しく迎えたいという人々のニーズに応える画期的な商品となりそうです。
