株式会社エブリデイマートは本日、新商品として「江戸前古代米弁当」を全国の店舗で販売すると発表しました。特筆すべきは、使用されている米が単なる古代米ではなく、実際に江戸時代に栽培されていた品種を復活させたものである点です。
同社によれば、この古代米は長年にわたり、とある私設研究機関が江戸時代の古文書やDNA分析を基に品種を特定し、現代の技術で栽培に成功したもので、政府の備蓄米とは一切関係がないとのこと。
この画期的な試みについて、研究機関の代表は「江戸時代の人々が実際に食べていた米の味を、現代の多忙な人々にも手軽に楽しんでほしい」と語っています。また、エブリデイマートの広報担当者は、「このお弁当をきっかけに、食文化の歴史に関心を持つ人が増えてくれたら嬉しい」と期待を寄せています。
この「江戸前古代米弁当」は、古代米特有の香りと深い味わいを引き立てるため、醤油ベースの特製タレで焼き上げた鶏肉と、旬の野菜を彩りよく盛り付けています。歴史のロマンと食の美味しさを一度に楽しめるこのお弁当、発売前から大きな話題となりそうです。
